Mit Fritz 13 ist das, wie schon immer glaube ich, unter

C:\Users\Username\AppData\Roaming\ChessBase\Engines.UCI

wobei "AppData" ein verstecktes Verzeichnis ist. Es liegen dort ASCII-Dateien je UCI-Engine mit der Extension .uci, welche mit einem Texteditor geöffnet werden können. Verzeichnet sind u.a. Name, Pfad, sowie etwaige von Defaults abweichende Engineoptionen wie sie beim Anmelden der Engine in der GUI eingestellt wurden.

Mit Fritz und ich nehme an, auch mit ChessBase sollte der Originalname ggfs. nur ergänzt bzw. verlängert werden. Kürzen oder Ändern eines Enginenamens verträgt die GUI nicht ganz (im Gegensatz zu Shredder Classic oder Arena, wo das kein Problem ist).